Kerupuk Lele

00.27.00

Ikan lele termasuk jenis ikan yang sering dikonsumsi masyarakat. Selain karena harganya relative murah, lele mengandung Leusin dan Lisin lebih tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang anak. Kandungan fosfor yang tinggi didalam lele sangat baik untuk ibu hamil.

Bila biasanya lele hanya digoreng ataupun di mangut, ada baiknya Anda mencoba membuat kerupuk lele. Siapa tahu ini bisa menjadi peluang usaha bagi Anda. Proses pembuatannyapun mudah dan murah.

Bahan-bahan:
  • 500 gr Daging lele tanpa tulang

  • 500 gr Tepung tapioca

  • 100 ml Air

  • Gula dan garam secukupnya

  • 2 butir Telur bebek

  • Plastic pembungkus


Langkah-langkah pembuatan kerupuk lele
  1. Bersihkan lele dari sirip, patil dan isi perutnya lalu dicuci bersih
  2. Kukus lele hingga matang kemudian dinginkan
  3. Haluskan daging lele dengan gilingan daging atau jika tidak ada cukup ditumbuk halus
  4. Campurkan tepung tapioca dengan air sedikit demi sedikit lalu masukkan daging lele yang telah dihaluskan. Tambahkan gula, garam dan telur bebek.
  5. Aduk dan uleni campuran bahan tersebut hingga kalis
  6. Kukus adonan yang telah dibungkus plastic hingga matang lalu angkat dan dinginkan
  7. Iris tipis adonan kurang lebih 1 cm lalu jemur hingga kering dibawah sinar matahari ataupun menggunakan mesin pengering
  8. Kerupuk lele kering siap dikemas dan dijual mentah

Selamat mencoba

You Might Also Like

0 komentar