LEGITNYA KLEPON KEJU

19.01.00

Bagi penggemar camilan manis pasti tidak asing dengan jenis makanan yang satu ini. Rasanya yang legit menggoda takkan mudah untuk dilupakan. Apalagi ketika klepon sudah masuk ke mulut dan gula jawa melumer dilidah. Hmm…......yummy

Kini klepon hadir dengan isi yang lebih bervariasi. Tak hanya gula merah atau gula jawa, klepon juga berisikan campuran gula merah dengan kacang merah atau keju.

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan tatkala  akan memulai membuat klepon.

 Adonan kulit yang belum dibentuk harus ditutupi plastik supaya tidak kering. Bila adonan kering akan susah dibentuk. Jika hal itu terjadi, tambahkan 1 atau 2 sdt air. Aduk rata baru kemudian dibentuk.
Jangan memasukkan isi terlalu banyak, karena bila sudah matang, bagian dalam kue yang berisi banyak gula akan menggumpal dan mentah.


 Bahan Klepon:

½ sdt garam
1 sdt air kapur sirih
2 sdt air daun suji (jika tidak ada dapat menggunakan pasta  pandan/pewarna hijau)
175 ml air hangat
250 gr tepung ketan
50 gr gula merah, iris tipis campur dengan 50 gr keju parut
½ butir kelapa setengah tua, kupas kulitnya dan parut kasar, garami, kukus

Cara membuat Klepon:

1. Larutkan garam, air kapur , air daun suji dan air hangat, aduk.
2. Campurkan ke dalam tepung ketan. Aduk dan uleni hingga campuran tepung tercampur rata dan kalis.
3. Ambil 2 sdt adonan, pipihkan, taruh ½ sdt campuran gula merah dan parutan keju ditengahnya. Tutup kembali dan bentuk menjadi bulatan.
4. Didihkan air, rebus klepon selama ± 5 menit atau sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
5. Gulingkan klepon di dalam parutan kelapa parut. Sajikan.

Selamat mencoba.

You Might Also Like

0 komentar